青辣椒鑲肉(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1絞肉加入所有醃料拌勻，再加入薑末、蒜末、蔥末及太白粉拌勻，醃約15分鐘備用。
2. 2青辣椒洗淨切除蒂頭，將籽挖除，將作法1的絞肉塞入青辣椒中。
3. 3熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至170℃，放入作法2的青辣椒，稍微炸至表皮略皺，撈出瀝油備用。
4. 4另熱一鍋，倒入水及調味料煮沸後，放入作法3的青辣椒煮至入味即可。