薑絲大腸(8)
出處《幫你配好家常菜》・3,213 人看過
材料
- 大腸600公克
- 薑25公克
- 蒜末5公克
- 辣椒絲10公克
- 醬鳳梨50公克
- 香油少許
調味料
調味料 A
- 鹽1/3小匙
- 糖1/2大匙
- 米酒1大匙
- 雞粉1/4小匙
- 白醋3大匙
調味料 B
- 香油少許
作法
- 1大腸加鹽（份量外）洗淨後切小段；薑去皮切絲，備用。
- 2取一鍋水煮沸，放入作法1的大腸段汆燙約一分鐘，撈起瀝乾備用。
- 3熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、作法1的薑絲爆香後，加入辣椒絲、作法2的大腸段拌炒數下。
- 4加入切碎的醬鳳梨炒勻，再加入調味料A，最後淋上香油即可。
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