滷白菜捲

材料

調味料

作法

1. 1先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
2. 2取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
3. 3將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
4. 4取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
5. 5將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
6. 6取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
7. 7將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。