醬汁苦瓜封

材料

調味料

作法

1. 1先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。
2. 2將蒜頭切成碎末狀。
3. 3取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。
4. 4接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。
5. 5續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。