腐乳排骨酥

材料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨剁小塊後加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。
2. 2將作法1的排骨再加入麵粉拌勻增加黏性。
3. 3將排骨均勻沾裹地瓜粉後淨置約1分鐘使之反潮。
4. 4熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入排骨中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。