炸蛋肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬肉片加入所有醃料拌勻，靜置約10分鐘，備用。
2. 2雞蛋打散成蛋液，備用。
3. 3熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片炒至乾，盛出備用。
4. 4重新熱鍋，加入2大匙沙拉油，慢慢倒入作法2蛋液炸成蛋絲，盛出瀝油，備用。
5. 5同作法4原鍋，放入蒜末、紅甜椒片、青椒片、洋蔥片，以小火炒約1分鐘，再加入作法4蛋絲、所有調味料炒勻，最後加入作法3肉片快炒1分鐘均勻即可。