鹹蛋蒸肉餅(3)

材料

調味料

作法

1. 1熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃，蛋白切碎、蛋黃以刀面壓成片，備用。
2. 2豬絞肉加入鹽1/4小匙(份量外)攪拌至起膠，再加入薑末、蔥白末、鹹蛋白碎、所有調味料拌勻，最後加入太白粉拌勻。
3. 3將作法2放盤壓扁，表面舖上鹹蛋黃片，入鍋蒸約8分鐘至熟即可。