椒鹽脆丸
出處《用絞肉肉片做菜時間省一半》・3,610 人看過
材料
材料 A
- 豬絞肉300公克
- 荸薺100公克
- 蔥30公克
- 薑30公克
材料 B
- 蔥20公克
- 蒜頭10公克
- 辣椒10公克
調味料
- 醬油1小匙
- 米酒1小匙
- 香油1小匙
- 太白粉1小匙
- 白胡椒粉1小匙
作法
- 1材料A的荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、所有調味料混合捏成小丸子備用；材料B皆切末備用。
- 2熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的小丸子炸定型，取出備用。
- 3作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料B爆香，再放入作法2的小丸子炒勻即可。
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