鳳梨炒脆管
出處《餐廳廚房最常用的調味絕招》・4,973 人看過
材料
- 脆管120公克
- 罐頭鳳梨塊50公克
- 蔥20公克
- 蒜頭10公克
- 辣椒10公克
- 蒜味花生20公克
調味料
- 醬油1大匙
- 雞粉1小匙
- 細砂糖1小匙
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
- 太白粉水1大匙
作法
- 1脆管切十字刀，放入滾水中汆燙撈起，備用。
- 2蔥切段、蒜頭切片狀，辣椒切塊備用。
- 3起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法1的脆管爆香。
- 4再加入作法2的所有材料，和所有調味料大火拌炒均勻，起鍋前加入鳳梨塊和蒜味花生拌勻即可。
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