蔥燒排骨飯
出處《一餐只要煮一道菜》・3,402 人看過
排骨要炸過再燒，可以封住肉汁
材料
- 豬肋排1片
- 白飯1碗
- 青蔥2支
- 洋蔥1/2粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3條
炸粉
- 麵粉3大匙
- 水1大匙
醃料
- 醬油1大匙
- 香油1小匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉少許
炸粉
- 麵粉3大匙
- 水1大匙
調味料
- 醬油1大匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1豬肋排用刀切斷筋，再用拍肉器拍均勻，並將豬肋排放入混合拌勻的醃料中醃約15分鐘。
- 2將洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭、辣椒都切片狀備用。
- 3取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1醃好的豬肋排，用190度油炸到金黃上色。
- 4續加入所有的調味料，以中小火燴煮約5分鐘即可取出切片。
- 5白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
