白灼肉片
出處《獨門醬汁烤肉作菜絕招》・6,072 人看過
白灼就是水煮的意思
材料
- 豬瘦肉片200公克
- 蔥絲4根
- 薑絲20公克
- 紅椒絲10公克
醃料
- 鹽1/4茶匙
- 酒1/2茶匙
- 雞蛋液1大匙
- 胡椒粉少許
- 香油少許
- 太白粉1又1/2茶匙
調味料
- 牛頭牌原味高湯3大匙
- 牛頭牌燒烤醬1大匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1豬肉片洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入所有醃肉料拌勻並醃20分鐘備用。
- 2蔥絲、紅椒絲和薑絲一起混合均勻備用。
- 3將所有調味料放入碗中調勻成淋汁備用。
- 4將作法1肉片放入滾水中汆燙2分鐘至熟，撈出瀝乾水分，排入盤中，撒上作法2淋上作法3淋汁即可。
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