豆鼓苦瓜滷肉

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨去籽切塊狀，用滾水汆燙後，撈起備用。
2. 2熱油鍋，放入豆鼓爆香，放入豬腿肉塊、辣椒片、蒜片炒香。
3. 3在作法2的鍋中續放入調味料所有材料和滷包，用大火煮滾，再轉小火蓋上蓋子，燉煮40分鐘。
4. 4再將作法1的苦瓜塊放入作法3的鍋中，續滷20分鐘即可。