川味椒麻肉燥

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，放入乾辣椒、花椒炒香，用果汁機攪打成細末狀，備用。
2. 2熱油鍋，放入蒜末、薑末和蔥末爆炒，加入絞肉炒香，放入所有調味料。
3. 3在作法2的燉鍋中，加入作法1的麻辣香料，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。