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茶梅滷肉塊

茶梅滷肉塊

出處《調對滷汁滷什麼都好吃》・4,322 人看過

材料

  • 豬腿肉塊450公克
  • 茶梅80公克
  • 蔥段2支
  • 紅蘿蔔塊10公克

滷包

  • 沙薑5公克
  • 草果3粒
  • 甘草5公克
  • 小茴香3公克

調味料

  • 鹽2大匙
  • 細砂糖2大匙
  • 米酒3大匙
  • 水800㏄

作法

  1. 熱油鍋,放入蔥段、紅蘿蔔塊爆香,加入豬腿肉塊炒香,放入茶梅、調味料所有材料和滷包。
  2. 將作法1的鍋用大火煮滾,再轉小火蓋上蓋子,燉煮25分鐘即可。

豬肉・主菜

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