
茶梅滷肉塊
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材料
- 豬腿肉塊450公克
- 茶梅80公克
- 蔥段2支
- 紅蘿蔔塊10公克
滷包
- 沙薑5公克
- 草果3粒
- 甘草5公克
- 小茴香3公克
調味料
- 鹽2大匙
- 細砂糖2大匙
- 米酒3大匙
- 水800㏄
作法
- 1熱油鍋,放入蔥段、紅蘿蔔塊爆香,加入豬腿肉塊炒香,放入茶梅、調味料所有材料和滷包。
- 2將作法1的鍋用大火煮滾,再轉小火蓋上蓋子,燉煮25分鐘即可。
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