黃瓜肉片煲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1小黃瓜、黃甜椒切片；馬鈴薯去皮切塊；里肌肉片以所有醃料醃約10分鐘，備用。
2. 2熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至80℃，放入里肌肉片過油至變色，取出瀝油備用。
3. 3作法2鍋中留少許油，放入辣椒片、蔥段、將片爆香，再放入馬鈴薯片、筍片及所有調味料煮沸。
4. 4將作法3移入砂鍋中，以小火燜約25分鐘，加入黃甜椒片、小黃瓜片及里肌肉片，再轉大火煮沸即可。