薏仁豬腳湯

材料

調味料

作法

1. 1豬腳洗淨去除腳毛剁成小塊狀，放入滾水中汆燙5分鐘，即撈起瀝乾備用。
2. 2薏仁、蓮子洗淨，泡冷水約20分鐘備用。
3. 3山藥洗淨去皮，切成滾刀塊；薑洗淨切成片狀備用。
4. 4取一個湯鍋，依序加入作法1的豬腳、雞骨高湯、作法2的薏仁、蓮子和作法3的山藥塊、薑片，再加入所有調味料。
5. 5蓋上作法4的鍋蓋，以中小火燉煮約45分鐘即可。