滷蔥味層肉

材料

作法

1. 1將三層肉先洗淨，放入滾水中汆燙過水撈起備用。
2. 2將薑切片；青蔥切段；洋蔥切絲備用。
3. 3起一個炒鍋先加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料，以中火爆香。
4. 4爆香後再加入所有的滷汁材料與作法1汆燙過的三層肉，煮開後邊煮邊將浮渣輕輕的撈除，蓋上鍋蓋以中火煮約15分鐘。
5. 5再將作法4煮軟的洋蔥放入盤中鋪底，再放上作法4切好的三層肉片，最後再均勻淋上滷汁即可。