筍絲滷爌肉

材料

作法

1. 1首先將三層肉切成條狀，再放入約200℃的油溫中炸上色，撈起備用。
2. 2再將桂竹筍切成小段狀，再將福菜切成小段狀泡入冷水中去除鹹味備用。
3. 3取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油，再放入薑片與青蔥段一起先爆香。
4. 4再加入所有的滷汁材料和作法1、2所有材料，以中火煮開。
5. 5蓋上鍋蓋，再轉中小火燜煮約30分鐘即可。