蒜苗滷大腸

材料

作法

1. 1將薑、蒜頭切片；青蔥切成段狀備用。
2. 2蒜苗切絲鋪在盤上，備用。
3. 3取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料以中火爆香。
4. 4爆香後加入所有的滷汁材料和處理好的大腸，再以中火燜煮約30分鐘。
5. 5上桌前將作法4的滷大腸撈起切段，再放在作法2的蒜苗絲上即可。