四寶湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1金針洗淨，泡水至微軟後，一根根打結，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，備用。
2. 2排骨洗淨，放入滾水中汆燙一下，再撈出沖洗、瀝乾水分；草菇洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分；白蘿蔔去皮、切塊，備用。
3. 3取一蒸鍋，放入作法1、作法2的所有材料，以及其他材料，加入適量的水，放入蒸籠中，以大火蒸約1小時，開蓋後加入所有調味料拌勻即可。