冬筍蹄筋湯

材料

調味料

作法

1. 1花菇洗淨、泡水至柔軟；蹄筋洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分；金華火腿切片狀；竹筍切塊，備用。
2. 2取一湯鍋，放入作法1的竹筍塊、花菇、火腿片，加入適量的水煮滾後，轉小火續煮約30分鐘。
3. 3在作法2中放入作法1的蹄筋，接著加入所有調味料，再續煮約15分鐘即可。