肉末香茄醬

材料

調味料

作法

1. 1將茄子切成小丁狀；蒜頭、辣椒都切成碎狀，備用。
2. 2熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以大火炒至肉色變白，接著加入作法1所有材料，轉中火炒勻。
3. 3在作法2鍋中加入所有調味料調味，接著放入九層塔煮軟，起鍋前以太白粉水勾薄芡即完成。