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玉米梗丸子湯

玉米梗丸子湯

出處《餐廳大廚教你食材完全不浪費》・6,134 人看過

材料

  • 玉米梗2枝
  • 貢丸6粒
  • 水800㏄
  • 芹菜末適量
  • 香菜適量

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 雞粉少許
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許

作法

  1. 先將玉米梗切段備用。
  2. 取鍋,放入水煮滾,再加入作法1的玉米梗煮約15分鐘,加入貢丸煮約2分鐘,放入調味料拌勻煮滾。
  3. 最後加入芹菜末、香菜即可。

小撇步

削除玉米粒的玉米梗別急著丟,雖然玉米梗本身因為太硬了不被食用,但除了玉米粒可以拿來煮湯炒菜外,其實玉米梗也能夠拿來利用,因為玉米梗本身的甜味很夠,所以拿來煮湯可以讓湯多一份蔬菜的清甜,嚐起來更香。

豬肉・湯

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