
玉米梗丸子湯
出處《餐廳大廚教你食材完全不浪費》・6,134 人看過
材料
- 玉米梗2枝
- 貢丸6粒
- 水800㏄
- 芹菜末適量
- 香菜適量
調味料
- 鹽1/2小匙
- 雞粉少許
- 白胡椒粉少許
- 香油少許
作法
- 1先將玉米梗切段備用。
- 2取鍋,放入水煮滾,再加入作法1的玉米梗煮約15分鐘,加入貢丸煮約2分鐘,放入調味料拌勻煮滾。
- 3最後加入芹菜末、香菜即可。
小撇步
削除玉米粒的玉米梗別急著丟,雖然玉米梗本身因為太硬了不被食用,但除了玉米粒可以拿來煮湯炒菜外,其實玉米梗也能夠拿來利用,因為玉米梗本身的甜味很夠,所以拿來煮湯可以讓湯多一份蔬菜的清甜,嚐起來更香。
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