香橙排骨

材料

醃料

調味料

作法

1. 1小排骨洗淨切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約10分鐘至入味；柳橙榨汁，並切取少許外皮切成細絲備用。
2. 2將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3、4分鐘至熟後，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂。
3. 3另起一鍋，在熱鍋中加入1小匙油，倒入柳橙汁及所有調味料煮開，再放入作法2的排骨及柳橙皮絲，翻炒數下至入味後即可。