蒜苗炒臘肉(3)

材料

作法

1. 1因臘肉很鹹所以先把臘肉先用水汆燙，不要用炒的這樣才不會焦掉，如果是港式臘肉就用先用蒸的方式蒸熟，燙完後就撈起。
2. 2鍋子加點油把辣椒和蒜先爆香，再加入燙完後的臘肉炒拌，拌炒完再加入蒜苗，因臘肉本身就很鹹，但還是需要調味來增加香味。
3. 3最後加入龜甲萬的薄鹽醬油約一大匙來嗆味炒拌，這樣就完成蒜苗炒臘肉。