銀芽木耳炒肉片
出處《用冰箱火鍋料省錢做料理》・9,721 人看過
材料
- 五花肉火鍋片100公克
- 蒜頭2顆
- 豆芽菜100公克
- 韭菜50公克
- 黑木耳2朵
- 雞蛋1個
調味料
- 醬油1小匙
- 鹽1小匙
- 糖1/2小匙
作法
- 1蒜頭去皮切片；豆芽菜去頭；韭菜洗淨切段；雞蛋打散成蛋液；黑木耳去蒂頭切絲，備用。
- 2取一炒鍋，加少許沙拉油加熱，倒入蛋液先炒八分熟取出，放入五花肉片煸熟取出備用。
- 3作法2原鍋放入蒜頭片爆香，放入豆芽菜、韭菜段、黑木耳絲炒熟。
- 4放入作法2的蛋片、五花肉片，加入所有調味料後拌勻即可。
小撇步
火鍋肉片油脂少所以不少人覺得口感不好，其實像是五花肉片或是培根肉片的部位，帶有較多的油花，吃起來就會比較滑嫩。
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