美式烤肋排

材料

醃料

作法

1. 1洋蔥、蘋果、鳳梨分別去皮切小塊，放入果汁機中打成泥狀，再加入紅酒與牛排醬攪拌均勻備用。
2. 2肋排洗淨後用刀在兩面輕劃數條刀痕，再浸泡於作法1的醃料中，於肉面放上月桂葉及黑胡椒粒仔細均勻地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。
3. 3烤箱預熱160℃；將作法2的肋排用鋁箔紙完全包裹起來放入烤箱內，以160℃烤約30分鐘後取出，去除鋁箔紙並刷上剩餘醃料醬汁，再送回烤箱內，調高烤箱溫度至200℃，烤約10分鐘至表面酥脆即可。