乳酪豬排

材料

醃料

作法

1. 1將帶骨的大里肌排洗淨，用刀背或肉鎚兩面拍鬆，放入拌勻的醃料中浸泡30分鐘至入味備用。
2. 2取一平底鍋，熱鍋後放入少許奶油，待奶油溶化後放入作法1的大里肌排，用中火煎至兩面皆變色，且筷子可輕易戳過時離火取出。
3. 3取一烤盤舖上鋁箔紙，放上作法2的里肌排，並於里肌排上均勻灑上乳酪絲，即可放入烤箱內，用200℃烤約5分鐘，至表面乳酪軟化呈金黃色時取出，趁熱灑上巴西里即可。