珍珠四喜丸子
2,924 人看過
材料
- 豬絞肉400g
- 香油1大匙
- 白胡椒1/2茶匙
- 薑末適量
- 蔥花適量
- 蔥段適量
- 薑片適量
- 醬油2大匙
- 鹽3g
- 糖適量
- 雞蛋1顆
- 洋蔥適量
- 牛頭牌玉米粒1/2罐
- 牛頭牌原味高湯適量
- 水適量
- 青江菜適量
- 太白粉水適量
作法
- 1把豬絞肉放入調理盆中加入鹽3g攪拌讓豬肉有黏性，再加一小匙糖攪拌均勻，再放入1/2茶匙胡椒粉、2大匙醬油攪拌，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後加入薑末、蔥花、洋蔥、半罐牛頭牌玉米粒、一大匙香油攪拌均勻即可
- 2準備鍋子燒熱倒入多一點油，把絞肉揉成球狀下鍋煎，丸子煎到兩面焦黃即可起鍋
- 3再來另準備鍋子倒2大匙油把蔥段、薑片爆香，再把丸子放入鍋中再加牛頭牌原味高湯、水比例1:1、少許醬油，這樣讓丸子燒煮20分鐘後即可，準備青江菜裝盤放入丸子，把鍋中的蔥段、薑片撈起不要，把鍋中湯汁倒入少許太白粉水、少許糖、香油煮滾攪拌，最後適量淋上盤中這樣就完成珍珠四喜丸子。
影音教學
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
