翠玉明珠球
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材料
- 豬絞肉30公克
- 鳥蛋3顆
- 糖1/4茶匙
- 米酒少許
- 高麗菜葉3片
- 韭菜花3支
- 香油1/4茶匙
- 味好美印度風味咖哩粉2大匙
- 味好美大蒜鹽1/2茶匙
- 味好美嫩肉粉1大匙
作法
- 1先把高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼
- 2再把豬絞肉、糖、米酒、香油、味好美印度風味咖哩粉少許、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉少許一起攪拌均勻後靜置１０分鐘
- 3把高麗菜葉梗切除平鋪，如遇破損可鋪上兩片，把醃好的肉取出適量把鳥蛋包起成球狀，之後用高麗菜葉包起來再用韭菜花束口綁緊即可
- 4準備蒸鍋開大火等水煮開後把剛做好的翠玉明珠球放入蒸約８分鐘，蒸完取出後再淋上一點香油，這樣就完成翠玉明珠球
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