電子鍋 - 梅子蒸排骨
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材料
- 豬小排300公克
- 辣椒2根
- 紫酥梅150公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/2茶匙
- 味精1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 太白粉1大匙
- 水20㏄
- 米酒1大匙
調味料 B
- 香油30㏄
作法
- 1豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
- 2辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
- 3將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
- 4於作法3的盆中加入香油拌勻，放入電子鍋使用炊飯功能即可。
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