用快鍋便利安全煮滷肉

材料

作法

1. 1燒一鍋熱水將五花肉塊略川燙，撈起肉塊後把肉沫沖洗乾淨。
2. 2將所有材料加入快鍋中，水量約蓋滿所有材料即可。
3. 3蓋上鍋蓋，大火烹煮到水滾，安全閥開始大量冒氣，即可轉小火續煮20分鐘即可關火。
4. 4關火後要等安全閥降下去，快鍋轉冷同時內部壓力下降之後才可以打開鍋蓋。
5. 5肉塊撈起，取一部分滷汁入炒鍋，用少許太白粉水勾芡之後再淋滷肉上，再用香菜與辣椒絲裝飾即可大方上桌。

影音教學

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