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高昇排骨

高昇排骨

示範者:辜慧雪・出處《怎麼做排骨最好吃》・13,787 人看過

材料

  • 小排骨1斤

調味料

  • 酒1大匙
  • 糖2大匙
  • 醋3大匙
  • 醬油4大匙
  • 水5大匙

作法

  1. 排骨洗淨後放入深鍋中,再加入所有調味料,以中火煮開後,轉小火燜煮至湯汁呈濃稠狀即可。

小撇步

「高昇」排骨名稱的由來,是因為調味料的份量湊巧是逐項加一(1酒2糖3醋4醬油5水),有「步步高昇」的涵義,故以此為名。

豬肉・主菜

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