蝦醬霜降豬(1)
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材料
- 霜降豬肉300公克
- 青花菜適量
- 青蔥1枝
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3
醃料
- 蒜頭3粒
- 辣椒1/3條
- 醬油1小匙
- 蝦醬1大匙
- 香油1小匙
調味料
- 黑胡椒粒1小匙
- 糖1小匙
作法
- 1先將霜降豬切片備用。
- 2再將材料青花菜修成小朵狀；青蔥切段；辣椒與蒜頭切片狀備用。
- 3再將醃料蒜頭與辣椒切片；再將其餘的醃料一起放入在容器中，再將切好的霜降肉放入醃料中醃漬20分鐘備用。
- 4取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再將做法2的所有材料一起加入，再以中火先爆香。
- 5最後再加入醃漬好霜降肉一起爆香，最後再加入所有的調味料與青蔥，炒勻即可起鍋。
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