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醉元蹄(1)

醉元蹄(1)

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中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 豬腳5圈
  • 薑5公克

調味料

  • 紅棗10粒
  • 枸杞1大匙
  • 紹興酒250cc
  • 鹽巴1小匙

作法

  1. 先將豬腳洗淨，再放入滾水中快速汆燙去血水去雜質備用。
  2. 再將薑切片，備用。
  3. 再將豬腳與薑片、一起放入水中，煮到水滾之後，再轉中小火煮約50分鐘至熟。
  4. 另一鍋再加入所有的調味料先攪拌均勻，再加入煮好的豬腳，再浸泡約10小時入味即可。

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豬肉・主菜

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