蔥爆豬心(1)

材料

調味料

作法

1. 1豬心切厚約0.5公分的片狀後洗淨瀝乾，用調味料A抓勻醃漬約3分鐘；蔥切段；紅辣椒切片備用。
2. 2將作法1的豬心放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油拌開，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3將作法2的碗放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，取出瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入蔥段、薑末、蒜末及紅辣椒，加入1大匙沙拉油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入豬心，加入調味料B拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6將作法5的碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。