豬肚四神湯
出處《讓你暖呼呼的家常料理》・19,205 人看過
材料
- 豬肚1個
- 薑片20公克
- 當歸1片
- 川芎3片
- 芡實40公克
- 薏仁50公克
- 茯苓20公克
- 淮山30公克
- 高湯1800㏄
- 米酒200㏄
調味料
- 鹽1/2大匙
- 雞粉1小匙
作法
- 1將豬肚洗淨，放入水中汆燙15分鐘。
- 2電鍋內鍋放入作法1豬肚和所有材料，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘。
- 3外鍋再加入2杯水，按下開關，跳起後加入調味料，燜10分鐘即可。
小撇步
豬肚放入滾水中汆燙的時候，要加入1大匙米酒、20公克的蔥和20公克的薑，如此才能去除豬肚的腥味。
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