枸杞燉豬心
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材料
- 豬心350公克
- 枸杞10公克
- 薑片10公克
- 川芎2片
- 黃耆5公克
- 水600㏄
調味料
- 米酒2大匙
- 鹽1/4小匙
作法
- 1將豬心洗淨，汆燙。
- 2將作法1豬心、其餘材料和米酒放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水，按下開關。
- 3開關跳起後，取出豬心切片，再放回電鍋，加入鹽拌勻，燜5分鐘即可。
小撇步
豬心不切，整顆放入電鍋中燉煮至熟再切片，才不會讓豬心太老，影響口感。
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