草菇排骨湯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將排骨洗淨和醃料放入大碗中混合拌勻，醃約30分鐘至入味後，均勻沾裹上地瓜粉。
2. 2取鍋，加入半鍋油燒熱至170℃，放入作法1的醃排骨炸至排骨浮起至油面，即可撈起瀝油備用。
3. 3關頭草菇放入滾水中略汆燙，撈出備用。
4. 4取鍋，加入水、調味料、作法3的草菇和作法2的排骨酥至鍋中煮至滾沸後，加入香菜即可。