馬鈴薯燒肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1先將梅花肉切小塊，放入滾水中汆燙約1分鐘後洗淨備用。
2. 2馬鈴薯及胡蘿蔔去皮洗淨後切塊；紅辣椒對切；薑切片。
3. 3熱鍋，加入約2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香紅辣椒、薑，再加入胡蘿蔔塊、梅花肉塊、醬油、米酒、細糖和水拌勻，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘。
4. 4打開作法3的鍋蓋，加入馬鈴薯塊，持續以中火煮至湯汁略收乾、濃稠即可。