丁香魚乾燒肉

材料

調味料

作法

1. 1先將五花肉切小塊；丁香魚乾用水略洗後瀝乾備用。
2. 2蔥切段；薑及蒜仁切小片備用。
3. 3熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香蔥段、薑片、蒜片及宮保至微焦香，加入五花肉塊炒至肉塊變白後加入作法1的丁香魚乾、醬油、紹興酒、細糖和水拌勻。
4. 4待作法3煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約40分鐘，燒至湯汁略乾後再灑上香油即可。