苦瓜丸湯(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1絞肉、魚漿和全部的醃料混合拌勻醃約15分鐘，再摔打至有黏性備用。
2. 2苦瓜洗淨去頭尾，切圈狀去籽備用。
3. 3在苦瓜圈內均勻抹上太白粉，再填入作法1的內餡，做成苦瓜丸，重覆此步驟至內餡用完。
4. 4取鍋，加入水煮至滾沸，放入作法3的苦瓜丸燙熟，撈出備用。
5. 5另取鍋，倒入高湯煮至滾沸，再放入苦瓜丸和調味料煮一下即可盛入碗中。