貢丸湯(3)

材料

調味料

作法

1. 1大骨洗淨，放入滾水中汆燙後，撈起沖水洗淨瀝乾備用。
2. 2取鍋，加入水和作法1的大骨煮至滾沸，改轉小火煮90分鐘後，瀝出高湯備用。
3. 3另取鍋，倒入1200㏄的作法2高湯煮至滾沸，放入貢丸煮至熟透，加入芹菜末和調味料拌勻盛入碗中，撒上胡椒粉即可。