冬瓜燒肉

材料

調味料

作法

1. 1先將冬瓜去皮後切塊；梅花肉切小塊；紅辣椒切片備用。
2. 2熱鍋，加入約2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香紅辣椒片和薑絲，再加入作法1的梅花肉塊，炒至肉塊變白後加入冬瓜塊、米酒和水，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘。
3. 3打開作法2的鍋蓋，加入鹽及細糖調味，持續以中火煮至湯汁剩約一個半小時，再將太白粉水倒入鍋中勾芡，最後灑上香油拌勻即可。