紅酒燒肉

材料

調味料

作法

1. 1先將梅花肉及胡蘿蔔切小塊；紅辣椒對切。
2. 2熱鍋，加入約1大匙油（材料外），以小火爆香薑末、蒜末及紅辣椒，再放入作法1的梅花肉塊炒至肉塊表面變白。
3. 3於作法2中加入紅酒及作法1的胡蘿蔔塊和水，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘。
4. 4將作法3煮至胡蘿蔔塊及肉軟後，加入鹽及細糖調味，續煮至湯汁略收乾即可。