鮮百合燒肉
出處《40道必學燒肉料理》・6,360 人看過
材料
- 梅花肉300公克
- 鮮百合100公克
- 薑末20公克
- 蒜末20公克
- 蔥段40公克
調味料
- 醬油1大匙
- 鹽1/4茶匙
- 紹興酒3大匙
- 細糖1茶匙
- 水200CC
- 太白粉1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1梅花肉切厚片；鮮百合洗淨瀝乾。
- 2熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末、蒜末及蔥段，放入梅花肉片炒至肉片表面變白後，於鍋中加入醬油、鹽、紹興酒、細糖和水拌勻，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘。
- 3於作法2中加入鮮百合，以小火慢煮約5分鐘至湯汁略乾，再加入太白粉水勾芡，灑入香油炒勻即可。
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