紅棗燒肉

材料

調味料

作法

1. 1梅花肉切小塊；紅棗泡軟，瀝乾備用。
2. 2熱鍋，加入約1大匙油（材料外），以小火爆香薑末後放入作法1的梅花肉塊，轉大火將肉塊翻炒至表面變白。
3. 3於作法2的鍋中加入紹興酒、蠔油及作法1的紅棗拌勻，以大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火續燜煮約30分鐘。
4. 4將作法3煮至肉塊軟後，加入太白粉水勾芡即可。