花瓜蒸肉餅
出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・9,263 人看過
材料
- 罐頭花瓜100公克
- 絞肉300公克
- 蒜頭40公克
- 蔥40公克
- 水150㏄
調味料
- 糖1小匙
- 醬油2大匙
- 雞粉1大匙
- 米酒2大匙
- 五花粉1小匙
- 白胡椒粉1小匙
作法
- 1罐頭花瓜、蒜頭、蔥切碎備用。
- 2將作法1的材料、豬絞肉、水及所有調味料一起入鍋煮約20分鐘即可。
小撇步
蒸花瓜肉餅通常跟魯肉、控肉一樣，肥瘦比例要均衡，因此選購時要跟老闆說要用五花肉來打成絞肉，或者跟老闆強調肥油比例要佔2成。
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