滷大腸(3)

材料

調味料

作法

1. 1豬大腸放入少許鹽（材料外）洗淨後放入滾水中汆燙，備用。
2. 2熱鍋，倒入少許沙拉油，放入蔥、薑、紅辣椒炒香，再放入所有調味料及香料拌勻，待煮滾後放作法１的豬大腸頭，開中小火滷約40分鐘即可。