南瓜豬肉咖哩

材料

調味料

作法

1. 1南瓜切約2cm大小的丁狀；豬肉切成薄片；九層塔切末備用。
2. 2洋蔥切半，青椒、紅甜椒切片備用。
3. 3鍋中放入水，煮滾後加入豬肉片、南瓜丁和椰奶，轉小火續煮7～10分鐘至8分熟時熄火。
4. 4加入調味料、咖哩粉，再用小火煮至呈黏稠狀，然後加入魚露、作法2的材料以及優格一起煮滾。
5. 5最後加入切碎的九層塔即可。